Después de Bolívar (19%) y Córdoba (13%), Sucre es el departamento del país donde más se produce yuca (Portafolio).
El Ministerio de Agricultura detalló recientemente en un informe que la producción nacional de la raíz había pasado de 1.949.443 toneladas en 2014 a 2.647.378 en 2017, con un área cosechada de 244.172 hectáreas.
Dagoberto Mulet, funcionario de la Secretaría de Desarrollo Económico de Sucre, informó que, en efecto, el departamento es un gran productor de yuca tanto dulce como amarga, es decir, la de consumo y la industrial.
La producción de yuca en los últimos tres años ha mostrado un crecimiento en 2015 y 2016 y un leve descenso en 2017.
Sucre alcanzó en 2015 una producción de 5.059 hectáreas sembradas solo de yuca, y 7.696 hectáreas en asocio con otros cultivos. Para ese año, hubo 2.635 hectáreas sembradas de yuca industrial. El total de siembra fue de 15.390 hectáreas.
En 2016, hubo 3.643 hectáreas sembradas solo de yuca, y 10.285 en asocio, mientras que la industrial alcanzó las 3.203 hectáreas. El total de siembra fue de 17.131.
En 2017, hubo 13.630 hectáreas sembradas de yuca sola y en asocio, mientras que de industrial, 3.316 hectáreas. El total fue de 16.949 hectáreas.
Mulet explicó que la yuca industrial suele ser sembrada entre agosto y septiembre, mientras que la dulce en abril y marzo.
En épocas de clima constante y por ende favorable, Sucre sembraba entre 18.000 y 20.000 hectáreas.
Los que más siembran yuca
Los cinco municipios de Sucre más yuca dulce sembraron en 2017 son: Ovejas, Los Palmitos, San Pedro, Sincelejo y Betulia.
Y de industrial: Corozal, Sincelejo, Los Palmitos, San Pedro y Sampués.
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